Самый простой грибной суп
Ингридиенты
картофель крупный – 1 штука
лук-порей (только белая часть) – 1 средний стебель
овощной бульон или вода – 3 стакана
шампиньоны (целые или только ножки) – 400 г
сливки жирностью 20% – 500 мл
чеснок – 1 зубчик
щепотка сушеного тимьяна
черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
Способ приготовления.
Картофель очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны мелко порубите ножом, блендером или в кухонным комбайне.
Порей разрежьте пополам, промойте от песка и тоже мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа и измельчите.
Доведите до кипения бульон или воду, положите порей и картофель. Снова доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин. Добавьте грибы и варите еще 7 мин., не уменьшая огонь.
Одновременно в сотейнике на другой конфорке доведите до кипения сливки с тимьяном и чесноком.
Взбейте картофельно-грибную массу блендером, постепенно подливая горячие сливки с тимьяном. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте.