Рабарбаровый крем

Примерно 500 мл

Ингредиенты:

Рабарбар - 500 гр

150 мл воды

250 гр сахара для варенья Dansukker

1 гр молотого кардамона

2 яйца

50 гр масла

Рабарбары вымыть и порезать на маленькие кусочки. Положить в кастрюлю и варить, пока рабарбары не растворятся. Легко взбить яйца и влить в рабарбаровую массу. Потом массу перетереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить сахар для варения, кардамон и на небольшом огне варить 2-3 минуты постоянно помешивая. Снять с огня и добавить масло. Потом кастрюлю кладут в миску с холодной водой и взбить массу миксером, пока та не остынет. Разлить в стерилизованные банки. Закрыть. Хранить в холодильнике.