Десерт: Шоколадное суфле с хурмой

Хурма содержит много легкоусвояемых сахаров и ценной клетчатки. В горьком шоколаде содержатся биофлавоноиды, которые защищают нас от рака и старения клеток. В хурме много бета-каротина, который делает кожу гладкой и молодой.

Ингридиенты:

   Хурма 2 шт.

   Мука 1 (можно 2) ст.л.

   Шоколад 100г

   Яйца 2 шт.

   Сахар 1 ч.л.

   Молоко 100 мл

   Сахарная пудра для присыпки

   Разрыхлитель 1 ч.л.

Способ приготовления.

 Хурму нарезать на 4 части и вытащить из них косточки. В формочки разложить по 4 кусочка хурмы.

Нагреть молоко, когда пойдет пар, добавить поломанный шоколад, помешивая, растопить его, но не кипятить. Отделить белки от желтков, желтки добавить в шоколад. Белки взбить в крепкую пену. Шоколад с желтками взбить венчиком, постепенно добавляя немного муки, затем всыпать разрыхлитель, перемешать и влить взбитый белок, перемешать венчиком и разлить по формочкам с хурмой.

Выпекать шоколадное суфле при температуре 210° 15-20 минут. Готовое суфле присыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Суфле получается много, на 4-5 порций. Если добавить 2 ст.л. муки, то получатся замечательные шоколадные маффины!

Приятного аппетита!

Олеся Балалаева