.

Голубцы с орехами, изюмом и грибами

505192С приходом весны уже не хочется питаться жирно и калорийно, ведь хочется поскорее влезть в любимые весенне-летние наряды, подчеркивающие наши фигурки, а пуховики отправить в чулан до следующей зимовки. Но, как известно, не всегда получается застегнуть самую верхнюю пуговку с первого раза.

 "Уж тает снег, бегут ручьи,
В окно повеяло весною...
Засвищут скоро соловьи,
И лес оденется листвою!
Чиста небесная лазурь,

Теплей и ярче солнце стало,
Пора метелей злых и бурь
Опять надолго миновала...

Алексей Плещеев"

Если повернуться к окну и закрыть глаза, то... вполне весна. Сквозь открытую форточку залетает свежий воздух и приятно холодит нагретые солнышком щёки.

Я жду весну, настоящую, на улице, чтобы выйти в свитерке и юбке и кружиться под пение весенних птиц, но в этом году я жду необъяснимо терпеливо.

С приходом весны уже не хочется питаться жирно и калорийно, ведь хочется поскорее влезть в любимые весенне-летние наряды, подчеркивающие наши фигурки, а пуховики отправить в чулан до следующей зимовки. Но, как известно, не всегда получается застегнуть самую верхнюю пуговку с первого раза. Отправляюсь, мои дорогие, штудировать всевозможные источники рецептов, предполагающих здоровое и полезное питание. И частью полезных и вкусных рецептов я решила поделиться с вами.

Может быть так будет легче дождаться щебетанья птиц.

 

Голубцы с орехами, изюмом и грибами

Ингредиенты:

Капуста – 1 небольшой кочан

Изюм – 100 г

Орехи кедровые – 100 г

Грибы свежие – 300 г

Лук порей – 1 шт.

Для соуса:

Томаты измельченные в собственном соку – 200 г

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 10 г

Красный базилик – 2 веточки

Укроп – 30 г

Вино белое – 100 мл

Приготовление:

1.     У кочана вырезать кочерыжку и отварить целиком, оборвать сварившиеся листья.

2.     Пока капуста варится, сделать соус: чеснок, укроп и базилик измельчить, добавить в сотейник вместе с остальными ингредиентами и проварить 5 минут.

3.     Лук порей нарезать тонкими кольцами.

4.     Грибы мелко порезать и обжарить с изюмом, пореем и орехами.

5.     На листья капусты выложить грибную начинку и завернуть конвертиком, переложить на дно кастрюли, залить соусом, довести до кипения. Переложить на тарелку по 2 шт., полить соусом и украсить веточкой зелени.

 

 

olesja

Олеся Балалаева

 

 

Bookmark and Share
Top.LV