Mārtiņdienas гусь

Ингридиенты:

Гусь (4 – 5 кг),

корни сельдерея,

репчатый лук,

яблоки,

шпек

гусиная печень

1,5 батона белого хлеба.

Способ приготовления: Корни сельдерея, репчатый лук, яблоки, шпек и гусиную печень мелко порубить, смешать вместе, приправить растительным маслом, солью, перцем и обжарить на сковородке. Затем получившуюся обжаренную массу смешать с белым хлебом и нафаршировать гуся. Снаружи обмазать гуся солью и поставить в духовку примерно на 2 часа.