Шашлыки из телятины
Широко распространено мнение, что «настоящий» шашлык должен готовиться только из баранины. Надо признать — это субъективное мнение, которое, скорее, имеет отношение к специфике получаемого блюда, чем к неким канонам или стандартам приготовления шашлыка.
Вы можете сделать вкусный или не вкусный шашлык и из свинины, и из говядины, и из баранины.
Ингредиенты:
Телятина - 600 г
Перцы сладкие разного цвета - 3 шт.
Соус к телятине:
Томаты в собственном соку - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Кинза, укроп, базилик - по вкусу
Для маринада:
Киви - ½ шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Тимьян - 3 веточки
Приготовление:
1.Телятину нарезать крупно, переложить в миску.
2.Для маринада смешать листья тимьяна, лук, мелко порезанный кольцами. Киви почистить, размять руками, смешать с луком и зеленью. Маринад добавить к мясу, перемешать и дать постоять 10 минут.
3.Перцы нарезать кубиком и нанизать на шампуры. Выложить шашлычки на решетку и запечь в духовке (мангале) при температуре 200 градусов 15 минут.
Соус:
Все ингредиенты пробить в блендере, посолить и поперчить. Если помидоры будут в кожуре, то предварительно ее снять.