Утка с рисом и черносливом
Очень вкусная утка, нафаршированная рисом и черносливом, прекрасно сочетается с необычным чесночным соусом. Чтобы приготовить шесть порций фаршированной утки, возьмите такие продукты:
- 250 миллилитров красного вина
- утку весом два килограмма
- 200 граммов вареного риса
- 150 граммов чернослива
Для соуса
- одну дольку чеснока
- перец и паприку по желанию
- 10 миллилитров соевого соуса
- 30 миллилитров сметаны
- 30 миллилитров майонеза
- одну луковицу
Чернослив промываем, слегка обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Заливаем горячим красным вином, накрываем крышкой и оставляем на тридцать минут. Сливаем вино в отдельную емкость, чернослив смешиваем с отварным рисом.
Готовим соус. Репчатый лук мелко шинкуем, чеснок чистим и пропускаем через пресс, соединяем и добавляем остальные ингредиенты для соуса, а также три столовых ложки вина. Перемешиваем получившийся соус, натираем им утку снаружи и внутри, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на два часа в теплом месте.
Начиняем утку черносливом, пропитанным вином, и рисом, выкладываем в рукав для запекания. Выпекаем тушку не меньше одного часа тридцати минут в духовом шкафу при 180 градусах, периодически переворачивая. Готовую утку вытаскиваем из рукава, выкладываем на широкое блюдо и оформляем свежими томатами и веточками зелени.
/spa/ � :> @ ��@ pan>
